NUTRICIÓN: Para la salud, la condición física y el deporte
	Autor: Williams M.
	DESCRIPCIÓN: Uno de los objetivos de este libro es ayudar a develar los mitos y los conceptos erróneos asociados a la alimentación para las personas físicamente activas. Este libro utiliza el formato de " pregunta- respuesta", muy conveniente cuando se dispone de poco tiempo para leer. Además las preguntas están ordenadas de forma lógica, de manera que la respuesta a una pregunta suele conducir a la pregunta siguiente. En aquellos apartados que lo permiten se hacen referencias cruzadas dentro del texto para ampliar los comentarios. Como no es necesario profundizar en los aspectos científicos que determinan las características químicas de la nutrición y el gasto energético, estas cuestiones han sido simplificadas a fin de facilitar su comprensión.Los profesores que utilicen este material como libro de texto podrán añadir los detalles de bioquímica que consideren convenientes. En resumen este libro ayuda a obtener un conocimiento básico correcto con relación a la función que la nutrición complementada con el ejercicio, puede desempeñar en la mejora de la salud y el rendimiento deportivo. CONTENIDO: 1. Introducción a la nutrición para la salud, la condición fisica y el deporte. 2. Nutrición sana para la condición física y el deporte. 3. Energía humana. 4. Hidratos de carbono: el principal alimento energético. 5. Grasas: una importante fuente energética durante el ejercicio. 6. Proteina: el constructor de tejidos. 7. Vitaminas: los reguladores orgánicos. 8. Minerales: los reguladores inorgánicos. 9. Agua electrólitos y regulación de la temperatura . 10. Peso y composición corporales para la salud y el deporte. 11. Mantenimiento y pérdida de peso mediante una alimentación adecuada y ejercicio. 12. Aumento de peso mediante una alimentación adecuada y ejecicio. Apéndices A1. Cantidades diarias recomendadas. B Unidades de medida. C. Gastocalórico aproximado por minuto para diversas actividades físicas D. Autotest sobre costumbres de bebida y alcoholismo. E. Determinación del peso corporal. F. Lista de intercambio para la planificación dietética G. Calorías, proporción de grasas y colesterol en productos de restaurantes de comida rápida. H. Indice de riesgos cardíacos. I. Valore su dieta. J. Declaración del American College of Sports Medicine, cantidad y calidad del ejercicio recomendadas para el desarrollo y el mantenimiento del buen estado cardiovascular y muscular en adultos sanos K. Vía energética de los hidratos de carbono, las grasas y las proteinas L. Declaración del American College of Sports Medicine. Ejercicio y reposición de líquidos. M. Gente sana 2000: objetivos para la actividad física y la nutrición . N. Información fiable en Internet sobre nutrición en relación con la salud, el ejercicio y el deporte. ISBN: 9788480195959 Fecha de edición: 2002 Nº de páginas: 501 Formato: 21 X 27.5 cm Encuadernación: Cartoné